Bolo de Leite Ninho

Sabe aquele sabor que lembra a coisa boa? Eis o bolo de Leite Ninho!

Receita mais do que aprovada aqui no Atelier, aquele pozinho faz carinho já na primeira mordida.

Tá saindo do forno.

Vem já!!!

Alegria em caixinha

Acredito que do jeito que eu faço, apenas eu faço, pois não existem duas de mim.

Então, se faço os brigadeiros com meu amor e minha dedicação, é assim que quem come recebe.

Vai um de carinho ou de alegria?

Vários tamanhos de caixas para acomodar as jóias de brigadeiro pra você levar pra casa ou de presente!

Reconhecimento do bom

Recebi com muito carinho essa crítica da Tatuapé Comidas & Guloseimas.

Nossa passadinha hoje é pelo Atelier Sabor de Brigadeiro: Rua Azevedo Soares 1220. Um cantinho super aconchegante, com atendimento super agradável. Vale a pena experimentar todos os brigadeiros, possuem sabores inovadores como de Leite Ninho que é simplesmente formidável!
Não posso opinar ainda, sobre a qualidade do café expresso pois ainda não experimentei, mas com certeza vale a pena conhecer, e pode acreditar, o preço é bem bacana!

Adorei!!

Atelier no Instagram

Dia do café

No dia nacional do café, uma dica é convidar aquela pessoa bacana para conhecer o Atelier sabor de Brigadeiro.

Estamos esperando vocês. Eu, os bolos, os brigadeiros, e a estrela de hoje: café Illy.

Num demora!!

Atelier Sabor de Brigadeiro por aí: Chef Carole Crema

Gosto muito do jeito despretensioso e aparentemente fácil de cozinhar da chef Carole Crema.

Apaixonada por cozinha desde criança, super mãe e empresária de sucesso, este post retrata minha admiração a ela.

Você passa bastante tempo trabalhando... 

Chegou uma hora em que pensei: vou abrir um negócio para poder ter um pouco mais de tranquilidade. Porque, por mais que dê um trabalho louco, posso ser dona do meu nariz. Hoje eu tenho duas filhas pequenas. Posso ir para casa almoçar com elas, delegar funções.

Como você faz para equilibrar o uso de ingredientes importados e os de origem brasileira nos cardápios que monta?

Quando eu faço um cardápio salgado, no Wraps, por exemplo, trabalho muito com produtos daqui, até porque são mais acessíveis. Mas na parte de confeitaria, a gente não tem aqui produtos de qualidade. O chocolate nacional, ainda mais hoje, quando temos acesso ao importado, não dá mais para usar. E não temos frutas secas, por exemplo, no Brasil. Privilegio e tento usar o máximo de ingredientes brasileiros, mas até um limite.

Como surgiu a ideia de trazer os cupcakes para o Brasil? E de fazer a linha inspirada na história de “Alice no País das Maravilhas”? 

Fui a primeira a comercializá-los aqui no Brasil, em junho do ano passado. É uma coisa muito louca, porque, nesses anos todos que eu trabalho com doces, sempre ficava pensando: “Gente, como é que ninguém descobriu os cupcakes ainda?” E no ano passado decidi que queria lançar e ser a primeira. Fui pra Nova York, vi o que se fazia por lá e trouxe a ideia. E quando comecei a escutar que o Tim Burton ia fazer o filme, imaginei que tinha tudo a ver. Eu sou muito antenada em tudo que está acontecendo. Gosto muito de moda e comecei a ver em revistas que tinha alguém fazendo uma coisinha aqui, outra ali, tudo ligado ao filme. Aí fiz os cupcakes e foi grande a repercussão. Eu me esforço em sempre fazer diferente, fazer primeiro, o que tem de mellhor e mais moderno. 

Foi assim também com o brigadeiro de colher, que você tirou do cardápio...

Tirei, porque agora tem até na padaria! Eu tenho a patente, foi muito legal fazer, então que bom que está todo mundo fazendo, deixa eles fazerem. Então recuperei o brigadeiro enrolado.

E em relação aos cardápios das festas? Até que ponto vocês fazem o que o cliente pede? 

Muito no começo, fazia tudo como era pedido. Mas hoje, se me pedem para fazer o doce da fulana, não faço, não acho bacana copiar. Mas se a pessoa sempre pede nossos serviços e já insistiu dez vezes em um doce de framboesa, faço um e pronto. Sou cozinheira, mas isso também é quase ser artista, e minhas criações são como filhos. Ao mesmo tempo, porém, não tenho o menor pudor em seguir o que o público quer. Quando eu comecei, fazia tortas elaboradas com lavanda, tapioca, e as pessoas queriam brigadeiro, então, ok! Vamos fazer brigadeiro, vamos deixar a pessoas felizes! Quero que elas comam, gostem e voltem.

E como você administra sua rotina? 

Sou super a mil. Mas no Wraps e no Go Fresh, eu faço apenas o desenvolvimento dos pratos, o que não me exige muito tempo. Estou há oito anos na rede deles, então faço com uma certa facilidade. Desenvolvo os pratos, apresento aos sócios e depois faço um treinamento, além de acompanhar e fazer provas. Mas tenho uma equipe de nutricionistas que tocam o dia a dia. As aulas são organizadas por horário, e o resto do tempo passo aqui e escrevendo meu livro Cupcakes, que sai em outubro pela editora DBA. Agora também trabalho no site vamoscozinhar.com.br, fazendo algumas gravações de receitas. E tenho um programa na Fox Life e outro no canal Cozinha Caseira. Amo fazer isso. Aliás, estou sempre feliz. Esses dias,numa segunda-feira, coloquei no meu Twitter: “Segunda-feira, que delícia! Um beijo para todos”. Sou uma pessoa feliz, porque tenho uma família linda e um trabalho que amo. 

Fonte:http://www.colegiodante.com.br/institucional/pdf/revista_dante_cultural_15/DanteCultural15_Entrevista.pdf

Festa com pavê

Sabe aquele parabéns de última hora?

Num é bem um aniversário, mas comemoração é boa pra tudo, né?

Hoje rolou com "mêsversário"! Comemoração de 1 ano e 8 meses de um pequeno cliente e foi com pavê. Doce de leite e Chocolate amargo. 

Deu água na boca? É surpreendente!!!

Bora testar? 

Vai comemorar o quê? 

A vida!!!

Lanchinho do bem

Ideia da boa para o lanchinho das crianças: mini bolos caseiros e bolachinhas do Atelier.

Feitos com ingredientes super selecionados, sem corantes, conservantes, super fresquinhos.

Feito com carinho igual quando você faz!!

Degustação

O Atelier pode e quer estar presente em sua festa.

Infantil, casamento, maternidade, evento, seja qual for a data ou o tamanho da festa, lá estaremos!

Para isso, estamos prontos e felizes em te receber para uma degustação.

São dezenas de sabores, um mais incrível que o outro, etílicos ou não, coloridos ou não, de sabores clássicos até o mais contemporâneo.

Liga pra gente e agende a sua.

Encontros com brigadeiro

Acredito que devemos sempre dar algo especial quando vamos nos encontrar com pessoas que nos são queridas.

Por isso, venho junto a você, montar uma marmitinha com brigadeiros incríveis de bom para sua visita de hoje a tarde.

Te espero aqui no Atelier daqui a pouco.

Um beijo!

Cupcake

Bolinho delícia, lindinho e prático!

A primeira menção do cupcake que se tem notícia é de 1796, quando uma anotação de receita de "um bolo para ser assado em pequenas xícaras" foi escrito em "Culinária Americana" por Amelia Simms.

Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York que auxiliou na ascensão do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como "O Diabo Veste Prada"; "Mulheres Perfeitas" e "Sex and the City".

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cupcake

Por aqui, eles são estrelas! Tá sentindo ele derreter na boca? 

Eles também podem fazer sua festa brilhar. Liga pra gente, faça sua encomenda.

Bolo gelado de coco

Gosto muito de reeditar receitas.

As antiguinhas, aquelas que só de falar já da água na boca, são as minhas preferidas.

Uma que eu me orgulho de fazer com excesso de gostosura e sabor de quero mais é o bolo gelado de coco.

Super molhadinho, com recheio que faz carinho quando mordido e cheio de coco. 

Hoje tem, ta saindo do forno, vem já provar!!!!

Obs: inteiro ou em pedaços no papel alumínio, quem resiste??

Bolo da vó todo dia

Tem coisa melhor do que bolo de vó quentinho?

Dá até um calor no coração, só de lembrar. 

Pois bem, aqui no Atelier todo dia, a partir das 14 horas, tem esse cheirinho e muito bolo caseiro.

Corre que você ainda pega eles quentinhos.

Presente do dia das mães

Tenho que compartilhar com vocês!

Depois do almoço de dia das mães, a minha mãe me mostrou o meu primeiro caderno de receitas.

Fiquei super emocionada e feliz por ter trilhado o caminho que já me fazia feliz desde pequena.

Fofo!

Para começar bem a semana

Caros amigos, clientes e pessoas de bem:

Para começar bem a semana, um bom e delicioso brigadeiro branco, todo envolto em chocolate cacheadinho e granulados alvinhos!

Lindo de ver, gostoso de morder e que faz carinho na criança de todos nós.

Passa aqui no Atelier!

Atelier Sabor de Brigadeiro por aí

Toda semana, teremos posts sobre notícias, atitudes, papos, tudo que eleve nossos pensamentos para uma maneira melhor de fazer e ver o mundo a nossa volta.

Para começar, um trecho da entrevista da psicanalista Betty Mylan para Revista Claudia sobre maternidade.

Deixa seu recadinho no final.

Um beijo.

Andrea

"Em um momento de crise com o filho único, a escritora e psicanalista Betty Milan decidiu decifrar os mistérios, erros e acertos da maternidade. Daí nasceu Carta ao Filho (Record), seu 21º livro, lançado neste mês. Aos 69 anos, formada em medicina, doutora em psiquiatria pela Universidade de São Paulo, psicanalista com mais de quatro décadas de experiência clínica, Betty desvenda para si mesma e para o filho, hoje com 30 anos, como conciliou o supremo amor materno com intensa atividade intelectual, profissional e amorosa entre São Paulo e Paris. A longa missiva fala dos prazeres da gravidez, do estranhamento diante do novo ser, de conflitos no casamento, da divisão de tarefas, da perda do pai, de adultério e muitas dúvidas. Escrever foi o jeito que ela encontrou para lidar com um dos maiores temores femininos: os filhos crescem e vão embora. “A diferença da relação entre mãe e filho e entre dois amantes é que mãe e filho foram um e precisam se tornar dois, enquanto os amantes querem ser um, mas são dois”, analisa.

A escritora comenta ainda uma grande dificuldade do nosso tempo: a autonomia feminina. "Mesmo hoje, depois da revolução sexual, a mulher pode trabalhar fora para sustentar as crianças, mas ainda não tem direito de ter vida própria. Nossa independência é difícil para os filhos, e ninguém ensina a ser mãe. Freud dizia que não importa; seja qual for a educação, a mãe vai sempre errar. Fugir do ideal de perfeição é o único jeito de não se sentir culpada". E completa: "ser mãe não impede ninguém de se realizar, embora a relação com o filho seja extremamente absorvente. Até mesmo para aquelas mulheres que trabalham fora, às vezes 12 horas por dia. Mas nunca é um bom negócio achar que a realização está no filho, porque, fatalmente, haverá uma separação. A criança crescerá e irá embora. Vai fazer a própria vida. E é melhor que seja assim. Mas isso significa que é preciso apostar em algo na vida que não dependa dos filhos".

Fonte: Revista Claudia - 09/04/13

"Mãe dá limite e se afasta na hora certa. por isso, o amor materno não pode ser confundido com amizade”, declara Betty Milan (Foto: Alexandre Severo)

Dia feliz

Ser mãe para mim foi libertador. Estranho? 

Nem um pouco, sabe porquê?

Porque me permiti fazer só o que gosto. Como?

Depois que fui mãe, percebi que quando eu estava feliz, realizada, tranquila, meu bebê também estava, seu desenvolvimento era mais rápido, tudo ficava melhor.

Aflorou aí a tal intuição de mãe.

Como Deus é sabido, né? Dá um "trabalhão" pra gente ser mais feliz.

Então um dia das mães feliz, todos os dias, a todas as pessoas, mulheres e homens, que descobriram como serem mais felizes e melhores para si e para o mundo, com ou sem filhos.

Atelier Sabor de Brigadeiro e Nana Blanco

Juntos somos ainda melhores!

Eu e a Paula da Nana Blanco, loja fofa demais para os nossos pequenos, estamos juntas na missão de servir com carinho.

Juntamos os bolos delícia do Atelier na loja da Nana. Demais, né?

Vem celebrar o dia das mães com a gente hoje!!

Nana Blanco: Rua Itapura 1420 Tatuapé T. 11 22270611 
http://www.nanablanco.com.br/

Comidinha que abraça

Eu sou movida a experiências que proporcionam carinho e é assim que conduzo o Atelier.

Desde a mistura dos ingredientes, o feitio, as embalagens, o atendimento, tudo aqui no Atelier tem o propósito de seguir servindo carinho.

Tá sentindo? Imagina aqui, ao vivo. 

Vem sentir, comendo um pedaço de bolo, degustando um brigadeiro e tomando um café.

Delícia de novidade: Pavês

Sobremesa mais que especial para o dia das mães e para vários outros dias também: pavê.

Tem como base creme inglês, bolacha e brigadeiro, nos sabores Nutella, tradicional, casadinho, doce de leite, sensação, cocada, pistache, nozes e limão.

É macio, cremoso e faz carinho.

Café pré dia das mães no Atelier

Vamos combinar meninas:

Deixem as crianças na escola e venham!

Encontro com café, bolo e brigadeiro especial para o dia das mães.

#tempopramim #encontronoatelier #lovebrigadeiro

Mother's Week no Atelier Sabor de Brigadeiro

Nasceu!

O Atelier Sabor de Brigadeiro nasceu de uma enorme vontade minha, Andrea Mafezolli, de fazer um mundo mais doce.

Comecei, caseiramente, fazendo gostosuras para amigos e família. 

Sentindo crescer a felicidade em servir, ingressei no IGA, Instituto de Gastronomia Argentina, em 2008.

Depois, segui recebendo noivas, debutantes e mulheres a beira da maternidade. Tudo da porta pra dentro de casa!

Eis que a doçura tomou forma e nasceu o Atelier!

Gratidão e muito carinho é o que sinto ao abrir mais um canal de comunicação e convidar todos vocês para uma visita diária por aqui e também para um bom café aqui na minha casa, ops!, no Atelier.

Todo dia uma delícia!

Rua Azevedo Soares 1220 Tatuapé - T. 11 2093.7413